|
Seminaarissa keskusteltiin uuden elintarviketutkimusstrategian toimeenpanosta ja pohdittiin jatkoa nykymuodossaan kuluvan syksyn aikana päättyvälle ETP Food for Life Finland -foorumille. Seminaarin ryhmätöissä esiin nousi kaksi aihepiiriä: kasviperäiset proteiinit sekä kuluttajatutkimus ja viestintä. Näiden ympärille on tarkoitus koota monialaiset tutkimuskonsortiot.
ETP Food for Life Finland -foorumin kolmas kansallinen vuosiseminaari järjestettiin Otaniemessä, VTT:llä 13.9.2011. Seminaariin osallistui noin 70 tutkimuksen, yritysten, elintarvikealan kehittäjien ja rahoittajien edustajaa.
Iltapäivän avasi Anu Kaukovirta-Norja VTT:ltä kertomalla kaksi vuotta sitten perustetun ETP Food for Life Finland -foorumin toiminnasta ja tämänhetkisestä tilanteesta. Eräs foorumin keskeisiä tehtäviä oli Suomen kansallisen elintarviketutkimusstrategian päivittäminen. Työ valmistui keväällä 2011. Strategiaa tarvitaan mm. parantamaan mahdollisuuksia sisällyttää Suomen elintarvikealalle tärkeitä aihealueita EU-ohjelmiin sekä varmistamaan tutkimusrahoitus strategian mukaisille painoalueille. Nykymuodossaan strategia on kuitenkin varsin laaja, joten toimeenpanon kannalta on olennaista valita tärkeimmät tutkimusaiheet, joita aletaan viedä eteenpäin.
Myös Tekesin edustaja Kari Venäläinen totesi, että rahoituksen saamisen kannalta aihepiirien rajaaminen ja elinkeinoelämän kiinnostus on keskeistä. Tänä vuonna Tekes rahoittaa elintarvikealaa ennätyssuurella rahasummalla. Jatkossa elintarvikealan tutkimusrahoitusta suunnataan vahvemmin suurten konsortioiden tiettyyn kansallisesti tai kansainvälisesti merkittävään aihealueeseen keskittyviin tutkimushankkeisiin, Venäläinen kertoi.
Strategiasta tutkimusohjelmiksi: kasviperäiset proteiinit ja kuluttajien ymmärtäminen tärkeimpiä aihepiirejä
Seminaarin työpajassa osallistujat jaettiin ryhmiin valitsemaan strategiassa esitettyjen painopistealueiden joukosta tärkeimpiä tutkimusaiheita, joista heidän mielestään pitäisi perustaa alan yhteinen tutkimusohjelma.
Ryhmätyössä esiin nousi kaksi aihepiiriä, joka esiintyivät useammankin ryhmän valinnoissa: kasviperäiset proteiinit sekä kuluttajatutkimus ja viestintä. Kotimaiset kasviproteiinin lähteet ja niiden jalostus houkutteleviksi tuotteiksi sekä teollisuuden sivuvirtojen hyödyntäminen elintarvikkeissa tai esimerkiksi materiaalitekniikassa nähtiin erittäin tärkeänä tutkimusalueena. Aihetta perusteltiin sekä eettisillä että kansantaloudellisilla näkökulmilla. Kuluttajakäyttäytymisen ennakointi sekä uusien menetelmien kehittäminen ennakointiin koettiin myös tärkeäksi ja haastavaksi tutkimusaiheeksi kuluttajien pirstaloituessa yhä pienemmiksi alaryhmiksi. Tärkeää olisi myös löytää keinot oikean tiedon välittämiseen nykyisessä tilanteessa, jossa sosiaalinen media ja yksittäisten ihmisten käsitykset voivat saada huomattavan paljon painoarvoa kiivaana käyvässä ravitsemuskeskustelussa.
Muita ryhmätöissä esitettyjä tutkimusaiheita olivat mm. E-koodittomuuden tuomat haasteet, luomuruoka sekä turvallisuus. Tutkimusohjelmien muodostamiseen tähtäävää työtä jatketaan kokoamalla valittujen kahden aihepiirin ympärille useista toimijoista koostuvat tutkimuskonsortiot.
Yhteistyö jatkuu
Seminaarissa puheenvuoron piti myös Elintarviketeollisuusliiton juuri eläkkeelle jäänyt entinen tutkimusjohtaja Seppo Heiskanen, joka toimi ETP Food for Life Finland foorumin käynnistäjänä. Foorumi perustettiin kaksi vuotta sitten ETL:n, Tekesin, Elintarvikkeiden tutkimussäätiön ja Sitran rahoittamana hankkeena. Foorumin tavoitteena on ennen kaikkea toimia tiedonvälitys- ja yhteistyönkanavana. Tätä varten forumin puitteissa on mm. perustettu koko elintarvikeketjun yhteiset infosifut (www.foodforlife.fi) sekä elintarvikealan tutkijoita ja tutkimustuloksia esittelevä Foodle-palvelu (www.foodle.fi). Foodle-palvelua on hyödynnetty etenkin tutkijarekisterinä mm. rekrytoinnin apuvälineenä, ja se on tärkeä säilyttää myös jatkossa, Heiskanen totesi.
Elintarvikekehityksen klusterin ohjelmajohtaja Jukka Lähteenkorva korosti, että projektissa tehtyä työtä pitää ehdottomasti jatkaa. Tulevaisuuden kysymys on, miten tietoa viedään yrityksiin, ja miten esimerkiksi foorumin nettisivustoista saataisiin vielä aktiivisempia työkaluja. Lähteenkorvan mukaan Osaamiskeskusohjelma on mielellään mukana tavalla tai toisella myös foorumin jatkossa.
Myös Elintarviketieteiden seuran puheenjohtaja Heikki Manner kertoi ETS:n olevan kiinnostunut ottamaan vastuuta foorumin jatkon toiminnasta. Elintarviketeollisuusliiton johtaja Marleena Tanhuanpää ja ETL:n tutkimustoimikunnan puheenjohtaja Pirjo Alho-Lehto ilmoittivat, että ETL:n tutkimustoimikunta voisi puolestaan ottaa vastuun esimerkiksi kansallisten seminaarien järjestämisestä.
Food Process Innovations Oy:n toimintaa esitellyt Minna Isotupa totesi, että myös elintarvikealalla yksikin menestynyt yritys voi toimia koko alan innoittajana ja esimerkkinä, kuten pelialan menestystarina Angry Birds.
Lataa tästä seminaarin esitykset ja ryhmätöiden esittelykalvot:
 Foorumin ja strategian esittely sekä ryhmtyöt_13.9.2011.pdf
Isotupa_Food Process Innovations Oy_13.9.2011.pdf
|